Para morirse de gustoA pesar de los escasos estudios entre cocina y novela negra, podemos afirmar que ambas disciplinas han mantenido desde el principio de los tiempos una relación intrínseca y combinatoria difícil de disgregar.
La escritora Raquel Rosemberg, periodista argentina y guía gastronómica en diversos medios de comunicación, nos ofrece un recorrido culinario de las comidas y bebidas más selectas del género criminal.
Esta previa selección de artículos que fueron publicados en distintos medios, se reúnen ahora en un manual insólito y original. El libro, dividido en tres partes como si de un menú se tratara nos ofrece la visión del género desde tres puntos de vista: el primero de ellos engloba las recetas de los criminales más legendarios: desde las escalofriantes comidas de los asesinos de Holcomb en los relatos de Truman Capote, el canibalismo de Hannibal Lecter, el libro de la cocina de Hitchcock, hasta las deliciosas trufas de Patricia Highsmith acompañadas por unas venenosas burbujas de champagne preparadas por Agatha Christie.
De segundo plato, la escritora nos ofrece algunas de las comidas y bebidas de los detectives más célebres: entre ellos, los destornilladores y el café de resaca de Philip Marlowe hasta los platos más exquisitos: desde las recetas de Pepe Carvalho, el detective-gourmet por excelencia que prepara algunas de las fórmulas más exquisitas e innovadores del género, hasta los refinados platos cubanos de Mario Conde pasando por la comida mediterránea de Salvo Montalbano o de Fabio Montale, sin olvidar a Maigret.
Después de saborearlo, la escritora aún le quedan fuerzas para ofrecernos consejos y recetas de cocina de las mafias más clásicas del género: entre ellas, la italiana como punto de partida, seguidas de las más contemporáneas como la china o la japonesa capaces de deleitar los paladares más exigentes.
Si tienen apetito, no duden en comprar un libro repleto de recetas simpáticas y criminales, que supone no sólo un estudio de los grandes personajes del género sino también de sus gustos culinarios.
Sabores que matan
Raquel Rosemberg
Ed. Paidós
195 páginas
2007
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